9 Manfaat Timun

Oleh Dr Mercola

Ketimun milik keluarga tanaman yang sama seperti labu, labu, dan semangka (keluarga Cucurbitaceae). Seperti semangka, mentimun terdiri dari sebagian besar (95 persen) air, yang berarti makan mereka pada hari musim panas dapat membantu Anda tetap terhidrasi.

Namun, ada alasan untuk makan mentimun sepanjang tahun. Dengan vitamin K, vitamin B, tembaga, kalium, vitamin C, dan mangan, mentimun dapat membantu Anda untuk menghindari kekurangan gizi yang tersebar luas di antara mereka makan makanan khas Amerika.

Plus, mentimun mengandung polifenol yang unik dan senyawa lain yang dapat membantu mengurangi risiko penyakit kronis dan masih banyak lagi.

9 Alasan untuk Makan Mentimun

1. Lindungi Otak Anda

Mentimun mengandung flavonol yang disebut fisetin anti-inflamasi yang tampaknya memainkan peran penting dalam kesehatan otak. Selain meningkatkan memori Anda dan melindungi sel-sel saraf Anda dari penurunan yang berkaitan dengan usia, 1 fisetin telah ditemukan untuk mencegah progresif memori dan pembelajaran gangguan pada tikus dengan disease.2 Alzheimer

2. Mengurangi Risiko Kanker

Mentimun mengandung polifenol yang disebut lignan (pinoresinol, lariciresinol, dan secoisolariciresinol), yang dapat membantu menurunkan risiko kanker payudara, rahim, ovarium, dan prostat cancers.3 Mereka juga mengandung fitonutrien yang disebut cucurbitacins, yang juga memiliki sifat anti-kanker. Menurut George Mateljan Yayasan: 4

"Para ilmuwan telah menentukan bahwa beberapa jalur sinyal yang berbeda (misalnya, JAK-STAT dan jalur MAPK) diperlukan untuk perkembangan sel kanker dan kelangsungan hidup dapat diblokir oleh aktivitas cucurbitacins."

3. Melawan Peradangan

Mentimun dapat membantu untuk "keren" respon inflamasi dalam tubuh Anda, dan studi hewan menunjukkan bahwa ekstrak mentimun membantu mengurangi peradangan yang tidak diinginkan, sebagian dengan menghambat aktivitas enzim pro-inflamasi (termasuk siklooksigenase 2, atau COX-2). 5

4. Properti Antioksidan

Mentimun mengandung banyak antioksidan, termasuk vitamin C yang terkenal dan beta-karoten. Mereka juga mengandung flavonoid antioksidan, seperti quercetin, apigenin, luteolin, dan kaempferol, 6 yang memberikan manfaat tambahan.

Misalnya, quercetin merupakan antioksidan yang banyak yang percaya mencegah pelepasan histamin pengambilan makanan kaya quercetin "antihistamin alami." Kaempferol, sementara itu, dapat membantu melawan kanker dan menurunkan risiko penyakit kronis termasuk penyakit jantung.

5. Menyegarkan Nafas Anda

Menempatkan irisan mentimun di atap mulut Anda dapat membantu untuk menyingkirkan mulut Anda dari bakteri penyebab bau. Menurut prinsip-prinsip Ayurveda, makan mentimun juga dapat membantu untuk melepaskan kelebihan panas dalam perut Anda, yang dikatakan sebagai penyebab utama breath.7 buruk

6. Mengelola Stres

Mentimun mengandung beberapa vitamin B, termasuk vitamin B1, vitamin B5, dan vitamin B7 (biotin). Vitamin B dikenal untuk membantu meringankan perasaan cemas dan buffer beberapa efek merusak dari stres.

7. Mendukung Kesehatan Pencernaan Anda

Mentimun kaya akan dua elemen yang paling dasar yang dibutuhkan untuk pencernaan yang sehat: air dan serat. Jika Anda berjuang dengan refluks asam, Anda harus tahu bahwa air minum dapat membantu menekan gejala akut refluks asam dengan menaikkan sementara pH lambung; itu mungkin bahwa mentimun kaya air dapat memiliki efek yang sama.

Kulit mentimun mengandung serat larut, yang membantu menambahkan massal untuk tinja Anda. Hal ini membantu makanan bergerak melalui saluran pencernaan Anda lebih cepat untuk penghapusan sehat.

8. Menjaga Berat Badan yang Sehat

Mentimun sangat rendah kalori, namun mereka membuat camilan mengisi (satu cangkir irisan mentimun mengandung hanya 16 kalori) .8 serat larut dalam mentimun larut ke tekstur seperti gel dalam usus Anda, membantu untuk memperlambat pencernaan Anda. Ini akan membantu Anda merasa kenyang lebih lama dan merupakan salah satu alasan mengapa makanan kaya serat dapat membantu mengontrol berat badan.

9. Dukungan Kesehatan Jantung

Mentimun mengandung potasium, yang berhubungan dengan tingkat tekanan darah yang lebih rendah. Sebuah keseimbangan kalium baik di dalam dan di luar sel-sel Anda sangat penting bagi tubuh Anda untuk berfungsi dengan baik.

Sebagai elektrolit, kalium adalah ion bermuatan positif yang harus mempertahankan konsentrasi tertentu (sekitar 30 kali lebih tinggi dalam daripada di luar sel-sel Anda) untuk melaksanakan fungsi-fungsinya, yang mencakup berinteraksi dengan natrium untuk membantu transmisi impuls kontrol saraf, kontraksi otot, dan fungsi jantung.

Mentimun Membuat Basis Besar untuk Sayuran Juice

Ada banyak cara untuk menikmati mentimun, seperti fermentasi atau mentah dalam salad berbasis cuka. Jika Anda sedang mencari sesuatu yang berbeda, mentimun membuat basis ideal untuk jus sayuran Anda karena rasa ringan dan kadar air yang tinggi. Bahkan, jus sederhana mentimun dan seledri sangat ideal bagi mereka yang baru untuk membuat jus.

Dari sana Anda dapat bekerja dengan cara Anda sampai dengan selada merah daun, daun selada romaine, bayam, dan escarole, bersama dengan peterseli dan daun ketumbar. Peras sebenarnya merupakan cara yang ideal untuk mengkonsumsi mentimun.

Ketika Anda minum segar dibuat jus hijau, hampir seperti menerima infus intravena vitamin, mineral, dan enzim karena mereka langsung masuk ke sistem Anda tanpa harus dipecah. Ketika tubuh Anda memiliki banyak nutrisi yang dibutuhkan, dan pH Anda seimbang secara optimal, Anda akan merasa berenergi dan sistem kekebalan tubuh Anda akan mendapatkan dorongan.

Ketimun organik Apakah Worth It

Jika Anda bertanya-tanya apakah Anda harus memilih mentimun organik lebih varietas yang ditanam secara konvensional, saya sarankan organik. Ketimun menduduki peringkat ke-12 makanan yang paling terkontaminasi dan yang kedua risiko kanker karena kandungan pestisida mereka, menurut Environmental Working Group (EWG).

Selanjutnya, mentimun sering wax setelah panen untuk menahan perjalanan panjang untuk memasarkan unscarred dan untuk melindungi terhadap banyak tangan yang menyentuhnya. Sementara lilin seharusnya food grade dan aman, ada berbagai jenis yang digunakan: 9

Lilin carnauba (dari pohon palem carnauba)
Melilini
Lak (dari kumbang lac)
Lilin berbasis minyak bumi
The lilin alami jauh lebih baik untuk lilin berbasis minyak bumi, yang mungkin mengandung residu pelarut atau rosins kayu. Menghasilkan dilapisi dengan lilin tidak berlabel seperti itu, tapi produk organik tidak akan berisi pelapis lilin berbasis minyak bumi (meskipun mungkin berisi lilin carnauba atau lak serangga).

Masalah potensial lainnya adalah bahwa segel lilin di residu pestisida dan puing-puing, membuat mereka lebih sulit untuk menghapus dengan hanya air. Untuk mencapai kontaminan terkubur di bawah permukaan sayuran dan buah-buahan, Anda perlu pembersih yang juga menghilangkan lilin, yang adalah apa buah dan sayuran saya mencuci tidak. Anda juga bisa mengupas mentimun, tapi itu adalah salah satu bagian yang paling padat nutrisi dari mentimun (yang lainnya adalah biji), jadi lebih baik untuk mengkonsumsi itu jika Anda bisa.

Apa Lain Apakah Ketimun Bagus Untuk?

Flavonoid dan tanin dalam mentimun telah ditemukan untuk memiliki pemulungan radikal bebas dan efek penghilang rasa sakit, sementara itu memiliki sejumlah rakyat tradisional menggunakan juga. Seperti ditulis dalam Journal of Muda Apoteker: 10 "Secara tradisional, tanaman ini digunakan untuk sakit kepala, benih pendinginan dan diuretik, jus buah tanaman ini digunakan sebagai nutrisi dan sebagai yg menawar rasa sakit dalam lotion anti-jerawat."

Sebagai keempat yang paling banyak dibudidayakan "sayur" di dunia (mentimun secara teknis buah), mentimun yang banyak tersedia, tetapi berusaha untuk mendapatkan mereka dari pasar petani lokal jika Anda bisa. Bahkan lebih baik, mentimun sangat mudah tumbuh, bahkan jika Anda hanya memiliki akses ke teras. Mereka berkembang dalam wadah (memberikan mereka punya tempat untuk naik) dan menghasilkan produk yang cukup dari sejumlah kecil tanaman, sehingga Anda bisa mencoba tangan Anda di tumbuh mereka sendiri.

Kunjungi kami Fakta Makanan Perpustakaan untuk Empowering Informasi Gizi

Jika Anda ingin mempelajari lebih lanjut tentang apa yang ada di makanan yang Anda makan, kunjungi perpustakaan Fakta Food. Kebanyakan orang tidak menyadari kekayaan nutrisi yang tersedia dalam makanan sehat, terutama buah-buahan dan sayuran organik. Dengan mengenal makanan Anda, Anda dapat membuat keputusan tentang bagaimana untuk makan sehat dan dengan demikian meningkatkan fungsi otak Anda, menurunkan risiko penyakit kronis, menurunkan berat badan, dan banyak lagi.

Fakta makanan adalah direktori makanan kesehatan yang paling sangat dianjurkan untuk menambah diet sehat Anda. Tujuannya adalah untuk memberikan informasi berharga tentang berbagai jenis makanan termasuk resep untuk membantu Anda memaksimalkan manfaat ini. Anda akan belajar tentang fakta-fakta nutrisi, studi ilmiah, dan trivia bahkan menarik tentang setiap makanan di Fakta perpustakaan Food. Ingat, mengetahui apa yang ada di makanan Anda adalah langkah pertama untuk memilih dan menyiapkan makanan bergizi setiap hari. Jadi kunjungi Fakta Mercola Makanan hari ini untuk memulai.

Manfaat Jahe

Jahe merupakan bahan umum dalam masakan Asia dan India. Namun, jahe telah digunakan untuk sifat obat selama berabad-abad di antara banyak budaya.

Jahe memiliki sejarah panjang digunakan untuk menghilangkan masalah pencernaan seperti mual, kehilangan nafsu makan, mabuk dan rasa sakit.

Akar atau batang bawah tanah (rimpang) tanaman jahe dapat dikonsumsi segar, bubuk, dikeringkan sebagai bumbu, dalam bentuk minyak atau jus. Jahe adalah bagian dari keluarga Zingiberaceae, bersama kapulaga dan kunyit.

Fitur MNT Knowledge Center ini memberikan rincian gizi jahe, sebuah pandangan mendalam di manfaat kesehatan yang mungkin, bagaimana memasukkan lebih jahe ke dalam diet Anda dan risiko kesehatan potensial dari mengkonsumsi jahe.

Manfaat kesehatan yang mungkin jahe
Jahe telah digunakan untuk sifat obat selama berabad-abad.
Mengkonsumsi buah-buahan dan sayuran dari semua jenis telah lama dikaitkan dengan penurunan risiko berbagai kondisi kesehatan berkaitan dengan gaya hidup.

Banyak penelitian telah menunjukkan bahwa peningkatan konsumsi makanan nabati seperti jahe mengurangi risiko obesitas, diabetes, penyakit jantung dan kematian secara keseluruhan sementara mempromosikan kulit sehat dan rambut, meningkatkan energi dan berat keseluruhan lebih rendah.

Pencernaan masalah: Senyawa fenolik dalam jahe dikenal untuk membantu meringankan iritasi gastrointestinal, merangsang air liur dan empedu produksi dan menekan kontraksi lambung dan pergerakan makanan dan cairan melalui saluran pencernaan.

Mual: Mengunyah jahe mentah atau minum teh jahe adalah obat rumah umum untuk mual selama pengobatan kanker. Wanita hamil mengalami morning sickness dapat aman menggunakan jahe untuk meredakan mual dan muntah, sering dalam bentuk tablet hisap jahe atau permen.

Pengurangan nyeri: Sebuah penelitian yang melibatkan 74 relawan yang dilakukan di University of Georgia menemukan bahwa suplemen jahe setiap hari mengurangi nyeri otot akibat olahraga sebesar 25%.

Jahe juga telah ditemukan untuk mengurangi gejala dismenore (nyeri hebat selama siklus menstruasi). Dalam sebuah penelitian, 83% wanita mengambil kapsul jahe dilaporkan perbaikan dalam gejala sakit dibandingkan dengan 47% dari mereka pada plasebo.

Peradangan: Jahe telah digunakan selama berabad-abad untuk mengurangi peradangan dan mengobati kondisi peradangan.

Sebuah studi yang diterbitkan dalam jurnal Cancer Prevention Research menemukan bahwa suplemen jahe diberikan untuk relawan peserta berkurang penanda peradangan dalam usus dalam waktu satu bulan. Peneliti studi tersebut menjelaskan bahwa dengan mengurangi peradangan, risiko kanker usus juga cenderung menurun. Jahe juga telah menjanjikan dalam uji klinis untuk mengobati peradangan yang terkait dengan osteoarthritis.

Jahe - manfaat kesehatan yang mungkin
Dalam video ini, Dr. Josh Axe membahas manfaat kesehatan yang mungkin dari jahe.

Pemecahan nutrisi jahe
Menggunakan jahe segar adalah cara mudah untuk makanan dan minuman rasa tanpa menambahkan natrium yang tidak perlu. Karena sering dikonsumsi dalam jumlah kecil seperti, jahe tidak menambah jumlah yang signifikan dari kalori, karbohidrat, protein atau serat.

Jahe memang mengandung banyak senyawa anti-inflamasi dan antioksidan lainnya bermanfaat untuk kesehatan seperti gingerol, beta-karoten, capsaicin, asam caffeic, kurkumin dan salisilat.

Jahe menyediakan berbagai vitamin dan mineral:

• Karbohidrat - 17,77 g
• Dietary Fiber - 2 g
• Protein - 1,82 g
• Dietary Fiber - 2 g
• Gula - 1,7 g
• Sodium - 13 mg
• Vitamin B6 - 0,16 mg
• Kalsium - 16 mg
• Besi - 0,6 mg
• Vitamin C - 5 mg
• Kalium - 415 mg
• Magnesium - 43 mg
• Fosfor - 34 mg
• Zinc - 0.34 mg
• Folat - 11 mcg
• Riboflavin - 0,034 mg
• Niacin - 0,75 mg
• Besi - 0,6 mg

Angka di atas adalah per 100g jahe.

Bagaimana untuk menggabungkan lebih jahe ke dalam diet Anda
Pasang jahe baik dengan berbagai jenis makanan laut, jeruk, melon, daging babi, labu dan apel. Ketika membeli jahe segar, mencari akar dengan halus, kulit kencang (tidak keriput) dan aroma pedas.

Menyimpan jahe segar dalam kantong plastik dibungkus erat dalam lemari es atau freezer.


Jahe dapat direndam dalam air mendidih untuk membuat teh jahe - sepotong lemon dapat ditambahkan untuk sedikit semangat.
Jahe segar harus dikupas dan diparut sebelum digunakan. Dalam kebanyakan resep, seperdelapan sendok teh bubuk jahe dapat diganti untuk satu sendok makan jahe parut segar. Bubuk jahe dapat ditemukan di bumbu dan rempah-rempah bagian dari sebagian besar toko kelontong.

Tips cepat:

Tambahkan jahe segar ke Smoothie berikutnya atau jus
Tambahkan jahe segar atau kering untuk selanjutnya tumis atau saus salad buatan sendiri
Curam jahe segar dikupas dalam air mendidih untuk membuat teh jahe sendiri
Gunakan jahe segar atau kering untuk membumbui setiap resep ikan.
Atau, cobalah resep jahe lezat yang dikembangkan oleh seorang ahli diet terdaftar:

Pedas kayu manis jahe wortel panggang
Cookie Maple jahe
Sup sayuran musim dingin
Spicy Cina tumis
Cilantro-kapur burger tuna
Slow cooker gulai Thai
Menyembuhkan-semua jus
Risiko kesehatan potensial dari mengkonsumsi jahe
Jahe alami aman bagi kebanyakan orang dan menyebabkan sedikit atau tidak ada efek samping diketahui. Ini mungkin memperburuk gejala refluks asam pada beberapa orang. Efektivitas dan efek samping dari suplemen jahe akan bervariasi oleh merek dan formulasi.

Ini adalah diet keseluruhan atau pola makan secara keseluruhan yang paling penting dalam pencegahan penyakit dan mencapai kesehatan yang baik. Hal ini lebih baik untuk makan diet dengan berbagai daripada berkonsentrasi pada makanan individu sebagai kunci untuk kesehatan yang baik.

Sumber:http://www.medicalnewstoday.com/articles/265990.php

Manfaat Tomat

Apa yang Baru dan Bermanfaat Tentang Tomat

Apakah Anda tahu bahwa tomat tidak harus menjadi warna merah tua untuk menjadi sumber yang luar biasa dari lycopene? Lycopene merupakan pigmen karotenoid yang telah lama dikaitkan dengan warna merah tua banyak tomat. Sebuah studi pendahuluan kecil pada laki-laki dan perempuan yang sehat telah menunjukkan bahwa lycopene dari jeruk dan jeruk berwarna tomat sebenarnya bisa lebih baik diserap daripada lycopene dari tomat merah. Itu karena lycopene pada tomat merah tua sebagian besar trans-likopen, dan lycopene dalam tomat orange / jeruk kebanyakan tetra-cis-likopen. Dalam penelitian terbaru, ini bentuk tetra-cis likopen ternyata lebih efisien diserap oleh peserta penelitian. Sementara penelitian lebih lanjut diperlukan di daerah ini, kita didorong untuk menemukan bahwa tomat mungkin tidak harus merah tua agar kita mendapatkan manfaat-lycopene berkaitan besar.
Tomat secara luas dikenal karena kandungan antioksidan yang luar biasa mereka, termasuk, tentu saja, konsentrasi seringkali kaya mereka likopen. Para peneliti baru-baru ini menemukan hubungan penting antara lycopene, antioksidan, serta kesehatan tulang. Sebuah studi yang dirancang di mana tomat dan sumber makanan lainnya lycopene yang dikeluarkan dari diet wanita pascamenopause selama 4 minggu, untuk melihat apa efek lycopene pembatasan akan kesehatan tulang. Pada akhir 4 minggu, wanita dalam penelitian ini mulai menunjukkan peningkatan tanda-tanda stres oksidatif dalam tulang dan perubahan yang tidak diinginkan dalam jaringan tulang mereka. Para peneliti penelitian menyimpulkan bahwa penghapusan lycopene yang mengandung makanan (termasuk tomat) dari diet ini cenderung untuk menempatkan perempuan pada peningkatan risiko osteoporosis. Mereka juga berpendapat untuk pentingnya tomat dan makanan yang mengandung lycopene lainnya dalam makanan. Kami tidak selalu berpikir tentang perlindungan antioksidan sebagai penting bagi kesehatan tulang, tetapi, dan tomat lycopene (antioksidan dan tomat lainnya) mungkin memiliki peran khusus untuk bermain di daerah ini.
Ada ratusan varietas tomat yang berbeda. Kami biasanya memilih varietas favorit kami oleh beberapa kombinasi rasa, tekstur, dan penampilan. Tapi sebuah penelitian terbaru telah menunjukkan bahwa kami juga mungkin ingin memasukkan kapasitas antioksidan sebagai faktor ketika kita memilih di antara varietas tomat. Anehnya, peneliti yang dibandingkan konvensional tumbuh dibandingkan tomat organik tumbuh menemukan bahwa metode (konvensional vs organik) tumbuh dibuat kurang dari perbedaan keseluruhan dari berbagai tomat. Sementara semua tomat menunjukkan kapasitas antioksidan yang baik, dan sementara perbedaan tersebut tidak besar, empat varietas berikut tomat ternyata memiliki kapasitas antioksidan yang lebih tinggi rata-rata terlepas dari apakah mereka tumbuh konvensional atau organik: New Girl, Jet Star, fantastis, dan Ibu Negara. Ini hanya salah satu studi, tentu saja, dan kami pasti tidak siap untuk merekomendasikan empat varietas ini pada mengesampingkan semua orang lain. Tapi temuan ini menarik untuk kita, dan mereka menunjukkan bahwa jenis tertentu dari manfaat nutrisi dapat diberikan oleh varietas tertentu tomat. Juga, jika Anda sedang mencari perlindungan antioksidan yang baik dan Anda berada di berdiri kelontong di depan New Girl, Jet Star, fantastis, atau Ibu tomat, Anda mungkin akan baik-dilayani untuk menempatkannya di keranjang belanja Anda.
Asupan tomat telah lama dikaitkan dengan kesehatan jantung. Tomat segar dan ekstrak tomat telah terbukti membantu menurunkan kolesterol total, kolesterol LDL, dan trigliserida. Selain itu, ekstrak tomat telah terbukti membantu mencegah penggumpalan yang tidak diinginkan bersama-sama (agregasi) dari sel-sel trombosit dalam darah - faktor yang sangat penting dalam menurunkan risiko masalah jantung seperti aterosklerosis. (Dalam sebuah penelitian Amerika Selatan baru-baru ini dari 26 sayuran, tomat dan kacang hijau keluar terbaik dalam anti-agregasi sifat mereka.) Tapi hanya baru-baru ini para peneliti mulai mengidentifikasi beberapa fitonutrien lebih tidak biasa dalam tomat yang membantu menyediakan kami dengan hati- ini manfaat perlindungan. Salah satu fitonutrien ini adalah glikosida disebut esculeoside A; lain flavonoid yang disebut chalconaringenin; dan satu lagi adalah jenis molekul lemak-asam yang disebut asam 9-okso-octadecadienoic. Sebagai pengetahuan kita fitonutrien tomat unik mengembang, kita cenderung untuk mempelajari lebih lanjut tentang peran unik yang dimainkan oleh tomat dalam mendukung kesehatan jantung. Tomat juga cenderung meningkat lebih lanjut dan lebih lanjut ke arah atas daftar sebagai jantung makanan sehat.